I lager.
Antal: 12

Risotto med Karljohan svamp

84 kr

Färdigblandning för risotto. Denna blandning innehåller Italiensk Karl-Johan. Karl-Johan (precis som tryffel) behöver mycket sol för att få en stark arom. Italiensk (sydeuropeisk) Karlj-Johan har en betydligt starkare karaktär än vår svenska. Den ska dessutom växa under lövträd och inte i blandskog/barrskog för att få den rätta starka smaken. 

I denna färdiga blandning tillsätter man endast vätska och kokar ihop. För en perfekt risotto tillreder man som vanligt med smör och ev lök som får sjuda ett par minuter, häller på vitt vin, lägger ner risblandningen och låter sjuda ett par minuter så att riskornen blir blanka. Tillsätt ca 1 Liter kokande vatten och låt koka ca 20 min. För en riktigt krämig risotto tillsätter man istället lite vätska (vatten) i taget under omrörning och varvar med riven valfri ost. Låter sjuda tills riset har en lämplig (är helt personligt. En del vill ha tuggmotstånd och en del vill ha helt mjukt) mjukhet att servera. Tillsätt salt efter smak om ni inte tycker att kryddningen räcker. 

Ingredienser: Camaroliris från Italien 98%, Karl-Johan svamp (Boletus Edulis), svart tryffel (Tuber Aestivum) 1%, arom, kryddor, gräslök, persilja, vitlök.

Nettovikt: 300 gram, ca 4 portioner (större förpackningar mot beställning och offert) 

Näringsvärde per 100 gr: Energi 1571 kj/375 kcal, Fett 0,5 gr varav mättat 0,1 gr,  Kolhydrater 90 gr varav socker 0,02 gr, Proteiner 8,29 gr, Salt 0 gr.